(Entrée/Plat ou Plat/Dessert,
Uniquement les midis en semaine)
Sucettes de radis, fondue de Chaource
Bruschetta mozzarella, pesto de roquette, jambon de pays
Velouté de carottes au cumin, dés de munster frits
Suggestion du moment
Crumble de saumon aux noisettes
Pièce de bœuf grillée, sauce béarnaise maison, frites ou gratin au Chaource
Papillote d’églefin, fondue de poireaux, lait de coco et curry rouge
Suggestion du moment
Profiteroles à la vanille et noix de pécan
Tarte fine aux pommes, glace au sésame noir
Crème brûlée à la pistache
Café gourmand
Déclinaison autour du foie gras, confiture de tomates vanillées
Tataki de saumon au poivre vert de Sichuan
Ris de veau aux morilles, tombée de choux verts
Maigre poêlé, émulsion de patates douces, piment doux de Kampot, risotto de petit épeautre
Médaillon de veau, croûte de noisettes et chorizo, purée de pommes de terre violettes
Tournedos de filet de canard, jus corsé au cidre, butternut et asperges
Assiette de fromages
Aumônière de Chaource
Coulant chocolat, cœur spéculoos
Entremet noix de coco et framboise
Tartelette citron meringué, compote au yuzu
( -12ans )
Diabolo, limonade, Eau, Jus de fruit, Soda.
Steak haché du boucher, Filet de poulet mariné ou Poisson grillé
Garnitures au choix: frites maison, gratin de pommes de terre au Chaource, risotto, poêlée de légumes, …
Mini crème brûlée
Mini gâteau au chocolat, glace à la vanille
Glaces et sorbets au choix
Foie gras au torchon, confiture de tomates 16.00€
Ris de veau aux morilles, tombée de choux verts 18.00€
Velouté de carottes au cumin, dés de Munster frits 12.00€
Crumble de saumon aux noisettes 15.00€
Maigre poêlé, émulsion de patates douces et piment doux de Kampot, risotto de petit épeautre 19.00€
Black burger de bœuf , chorizo et St Nectaire 18.00€
Entrecôte de bœuf de 350g. et sa sauce béarnaise maison 21.00€
Assiette de fromages 5.00€
Aumônière de Chaource 5.00€
Dessert du menu Bistrot 6.00€
Dessert du menu Gastronomique 9.00€
Champ’ gourmand (Champagne Rosé Florence Duchêne) 12.00€